Kurban Kestikten Sonra Etlerinizi Hemen Dolaba Koyuyorsanız... Sakın Yapmayın !

#kurban #kurbaneti #kurbandayapılanhatalar Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Kimi zaman kurban kesilen evde, kurban etinin parçalandığı mutfaklarda şu gibi sorular oluşur: Kurban eti neden kokar? Hayvan yeni kurban edildiği için kurban eti yıkanır mı? Lezzetli ve en önemlisi de sağlıklı tüketimi açısından kurban eti nasıl dinlendirilir? İşte bu minvalde en çok merak edilen soruları, kısacası kurban etinin dinlendirilmesi, saklanması, ve pişirilmesine değin tüm adımları birlikte inceliyor olacağız: Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir?  Uzmanların, kurban eti dinlenmeli mi sorusuna yaptığı açıklamalar dinlenmeyen etlerin daha sonra çözüldüğünde sert ve yemesi zor bir halde olacağı yönünde gerçekleşir.  Kesim alanından kanlar içinde gelen etlerin mutlaka hava alan bir kapta 4-5 saat veya mümkünse 1 gün dinlendirilip, etin yemeklik parçalanmasından evvel 40 dereceye kadar olan vücut ısısını 14 dereceye kadar azaltmak gerekir.  Etler piştiği zaman ancak bu şekilde lokum gibi olur. Kurban Eti Nasıl Saklanır?  Kurbanı bulduk, kestik, tattık, dağıttık derken dünya kadar et dolapta sizi bekler.  Hemen kurban eti saklama yöntemleri uygulanarak etler ayrıştırılır. Çünkü hiçbir işlem yapmadan normal mevsim koşullarında kurban eti saklama süresi buzdolabında 3-4 gündür.  Tabii bu kurban eti saklama süresi etin parçalanma şekline ve kalitesine göre de değişiklik gösterebilir.  Etler daha sonra nasıl kullanılmak isteniyorsa derin dondurucuda öyle muhafaza edilmesi gerekir; eğer kıyma olacaksa kıyma, kuşbaşı ise kuşbaşı ve de bonfile olacaksa da bonfile olarak poşetlere konup düzgün bir şekilde saklanması gerekir.  Hava almayacak şekilde temiz buzdolabı poşetlerinde ağzı kapalı olarak paketlenen etler, buzlukta 1 yıl kadar bozulmadan muhafaza edilebilir.  Kurban Eti Ne Zaman Dolaba Konur?  Kurban eti en az 4-5 saat – en uygun 1 gün açık havada bozulmadan bekleyebilir, sonra da buzdolabına kaldırmak uygun görülür.  Bu yüzden de kurban eti hemen dolaba konur mu demek yerine eti dinlendirip koymak gerek.  Et kendini salıp gevşedikten sonra buzdolabına alınabilir.  Burada da 3-4 günden fazla durduğunda bozulma belirtileri gösteren etlerin mümkün mertebe süreyi geçirmeden kurban eti poşeti ile buzluğa alınması icap eder. Kurban Eti Ne Zaman Kıyma Yapılmalı?  Kurban etinden verimli şekilde pay çıkarmak istiyorsanız, eti 1 gün kadar 4 derece sıcaklıkta hijyenik bir ortamda dinlendirmelisiniz.  Bu şartları karşıladıktan sonra etinizi dilediğiniz gibi kuşbaşı, parça et veya kıyma olarak muhafaza edebilirsiniz.  Kurban eti kıyması için en uygun zaman kesimin ertesi günüdür. Böylece et dinlenmiş olacaktır.  Kurban eti kıyma olarak çektirildikten sonra köfte yapılıp buzlukta saklanabilir, yemeklik pay edilerek yine dondurucuda saklanabilir. Kurban Eti Yıkanır Mı?  Sağlık koşullarına göre etin yenebilmesi için kansız olması gerekir. Yani buzluğa kaldırılmadan evvel etin temizlenmesi için iki seçenek var: ya etleri dinlendirip kanı salmasını beklersiniz ya da etler kandan arındırılana kadar soğuk suda yıkarsınız.  Eğer beklemeden aynı gün yenilmesi gerekiyorsa da mutlaka buzlu suda beklettikten sonra pişirilmesi uygun görülür.  Kurban eti paketleme işlemi yapılarak hemen düşünülen yerlere verilmesi uygundur. Kurban Eti Neden Kokar?  Genel olarak kurban eti saklama süresi içerisinde dolaba kaldırılmamış etler bakteri üreterek yeşillenme yapacağı için koku da kaçınılmaz olur.  Hatta eğer etler poşette veya kapalı bir kap içerisinde bekletiliyor ise de yine kurban eti kokusu tüm dolabınızı sarabilir.  Yeni kesilen taze eti kokutmadan işlemlerini bitirmek en akıllıca çözümdür aksi halde koku dayanılmaz hale gelebilir. Kurban Eti Kaç Günde Tüketilmeli?  Kurban eti tüm evlerin şenlikle et dolu olduğu sofraların kavurma ile dolu olduğu dört günlük bir bayram döngüsüdür.  Kurban eti sağlıklı koşulların korunması açısından 1 günden fazla açıkta bekletilmemelidir.  Kurban etlerini dinlendirdikten sonra arzu ettiğiniz şekilde tüketebilirsiniz.  Kurban etini saklama koşullarına uyarak parçalara ayırıp poşetledikten sonra buzluğa kaldırmanız en mantıklı seçim olacaktır.  Hayvan eti buzlukta olduğu müddetçe 1 yıl boyunca çözdürülüp tüketilebilir. KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN : https://bit.ly/3t8xUnL EGZERSİZ VE ORTOPEDİ konulu videolarımız : https://bit.ly/2PHjWvr DAHİLİYE VE İÇ HASTALIKLARI konulu videolarımız : https://bit.ly/3aVYkmo KALP VE DAMAR HASTALIKLARI konulu videolarımız : https://bit.ly/3eOGfaZ ŞİFALI BİTKİLER konulu videolarımız : https://bit.ly/3tglWZb Facebook Sayfamızıda Takip Edebilirsiniz : https://bit.ly/3aVEV5e Instagram Sayfamızıda Takip Edebilirsiniz : https://bit.ly/338kAW0