Buzdolabında saklanmaması gereken yiyecekler

Yiyecekleri satın aldıktan sonra en önemli aşama başlıyor, onları doğru bir şekilde saklamak... Bunun için sık sık buzdolabından faydalanırız. Korumaya çalışırken bazen de yiyeceklere zarar verebiliyoruz. Ancak her yiyecek buzdolabında saklamak için uygun olmuyor. Çünkü bazı gıdalar buzdolabında daha hızlı çürüyebiliyor. İşte buzdolabına koymamanız gereken besinler.. NOT: Arkadaşlar ekmek ile ilgili kısmı eksik anlatmışız buradan tamam edelim. Ekmeğin buzdolabının buzlu kısmında hava almayacak şekilde saklanmasında bir mahsur yoktur. Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mehmet Demirci der ki: "Ekmek israfının önlenmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Mehmet Demirci, "Ekmeği taze olarak tüketmeyi severiz. Eğer fazla ekmeğimiz kalmış ise bunu nasıl saklarız diye insanlar düşünür. Buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda saklarsak ekmek tazeliğini korur. Halk arasında buzdolabına koyuyorum bu şekilde saklıyorum diyenler çıkabilir. Ama uzun süreli tazeliğini korumasını istiyorsanız derin dondurucuda saklamak gerekir.” Bakın en doğrusu taze ekmek. Taze ekmeğin tadı hani başka oluyor. Ama yok ben yapamıyorum taze alıyorum ama kalıyor işte diyorsanız, her fırına ya da markete gittiğinizde elinizi bol tutuyorsanız, aldığınız bu ekmekleri temiz, serin bir ortamda hava almayacak şekilde, özel saklama kaplarında saklayabilirsiniz. Mutfak tezgahınız bile 2-3 günlük bir süre için buzdolabından daha doğru bir tercih olacaktır. Eğer bu sürede bile aldığınız ekmek bitmiyorsa, ekmeği saklamak için dondurucuya da başvurabilirsiniz. "Buzdolabına konmuyorsa nasıl dondurucuya koyulabilir ki?" diyenler olacaktır, buna da hemen açıklık getirelim: Elbette en tercih edilen yöntem bu değil ancak dondurucuya konduğunda ekmeğin içinde yer alan moleküller çok fazla kristalize olma fırsatı bulamadan donar, bu da su moleküllerinin karbonhidrat moleküllerini terk etmesini bir nebze de olsa önler ama tamamen engel olamaz. Bu nedenle eğer bir ekmeği uzunca bir zaman diliminde tüketebiliyorsanız buzdolabı yerine dondurucuda, mümkünse hiç hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz. Kaynak: Huffingtonpost, Seriouseats Domatese de itirazlar gelebilir, melemen düşkünü biri olarak söylüyorum. Dolaba giren domatesin tadı kesinlikle değişiyor. Uzmanlar da buna istinaden bilimsel açıklamalar getirmişler. Bilimsel yanı bir tarafa tadına bakınca bile anlaşılıyor, buzdolabı domatesin muhtevasını değiştiriyor. Olumlu ya da olumsuz görüşlerini bizimle paylaşın lütfen. Farklı görüşleri birlikte tartışalım. RİCA: Çalışmalarımızı beğendiyseniz BEĞEN butonuna basınız. Kanalımızdaki videolarımızı kaçırmamak için ABONE OLUP BİLDİRİM ZİLİNİ AÇMAYI unutmayınız. SOSYAL MEDYA hesaplarınızdan videomuzun linkini paylaşmanız daha çok kişiye ulaşmamızı sağlayacaktır.